Preparación de yogurt natural

Ingredientes:

• 1 vaso pequeño de yogurt natural , 125 gr aproximadamente, (revise que los ingredientes solo sean: leche y cultivos lácteos)
• 1 lt de leche entera fresca, sólo pasteurizada no-UTH
• 2 cucharadas de leche entera en polvo 
• 1 termo de capacidad para 1.5 Lt, para ahi poner en reposo

Procedimiento:

1. Calentar la leche que se quiera usar, 60°C, no mas. Mezclar muy bien con la leche en polvo.
2. Templar el yogur natural, poner en un plato o tazón cerca del fuego para que esté mas tibio. 
3. En el tazón donde está el yogurt, pasar unas cucharadas de la leche tibia, mezclar suavemente.
4. Verter del tazón, a cucharadas poco a poco, la mezcla del yogurt con leche, a la olla con la leche caliente, mezclar poco a poco.
5. Verter al termo grande de esa capacidad. Resguardar en oscuridad toda la noche. 

A la  mañana siguiente o tras 8 horas aproximadamente, ya se tendrá el yogurt natural preparado.

Esperar a que se temple, y guardar en el refrigerador o frigorífico, al estar frio tendrá mejor consistencia.

Si no se tiene termo grande, se puede usar una jarra o contenedor grande, y alojarlo en el horno tibio, apagado, o en una nevera de resguardo.

AGRADECIMIENTO:

En memoria y agradecimiento a Isela Muñoz, quien desde su blog ya extinto "El Peso nuestro de cada dia", me ayudó mucho a comprender y mejorar las finanzas personales, tener un mejor ahorro personal y que siempre respondía a los comentarios y preguntas en sus videos de YouTube. Muchas gracias Isela, que aunque no te conocí nunca en persona, al escucharte parecía que ya te conocía de siempre. 

En su blog, Isela, dió esta receta de cómo hacer nuestro propio yogurt en casa para ahorrarnos mucho dinero, y les comento que yo habia probado muchas recetas, pero sólo esta me ha funcionado y la he seguido practicando por muchos años, y es así que doy la autoría y agradecimiento a Isela Muñoz. La receta originalmente estaba en su blog, pero este ya está "caído" o desaparecido el dominio. Aún en su canal de YouTube pueden ser los consejos de Isela y cómo daba muy claro los pasos para salir de deudas y ahorrar dinero.

Un libro que autoeditó Isela Muñoz es "De deudor a millonario", aqui les comparto el enlace del libro:

https://afiliadosycapital.com/project/de-deudor-a-millonario-isela-munoz/

y aquí una reseña del libro que escribió Sofía Macias, autora del  libro "Pequeño cerdo capitalista":

https://www.pequenocerdocapitalista.com/resena-de-deudor-a-millonario-un-libro-para-salir-de-deudas/

A Family Portrait

When somebody thinks about “family”it is com- mon to appear in mind the classic structure: father, mother and sons, of course if the person goes to clas- sic plus ideal concept of it this imaginary picture will show only four people, parents, just one son and one daughter, the ideal in descendants structures, but the reality is quite different. This family structure has been promoted for several years or decades in order to limit demographic population problems, by TV broadcast, radio broadcast and show business as a government plan, in our country this politic agree was celebrated in 70’s decade between the politic party PRI and the main TV enterprise in Mexico, Televisa, which had won politic and economic power since that time. This program had success, the population be- gan to decrease during the 80’s years and the“Happy Family Model”became fashion into the mexican soci- ety. Further than this fact the family reality is not like that. According the social researches in Mexico, close to 70% of families living without a father pat- tern figure, the father has gone or something happen like that, but in the inner part of all this families the main figure is the mother, and of course, the cou- ple began this part of their life as the classic family model, and just after a period the male figure, the father, left the home.

So, what is the family? This question towards to reveal the facts about the common family, not only the own family group, but the families around us, and in this point I would like to express what I see as a witness, family goes further than this model, it covers not only the same blood, it covers close friends, and alternative models such as same sex families. Work- ers in farms, factories, stores and so on, show this fact. Obviously the moral sponsors in society do not support this idea and reality, the established religion can not accept it, but always the reality depicts in the common family idea.

Should this family idea had the same structure al- ways? I do not think so. When I look into “The Potato Eaters” painting, which was made in 1885 by Van Gogh, a peasants family group is discovered at first sight, portraying five figures and making them look natural, it gives the invisible witness opportu- nity for the spectator, it seems just if the spectator were watching in secret from a little hole in wall, no- body in the scene had had the impression of being watched, they are just taking time for eating, talk- ing, sharing their life as a family, beneath the light of an oil lamp, the people are using the same hands with which they take food from plate to work the land, that they have toiled with their hands that they have earned their food by honest means, according to the Van Gogh words in a letter to his brother. After this short analysis one conclusion is coming out, the fam- ily structure had change in social speech, but into its inner part It did not change, the family keeps its es- sential definition, as a elemental part of society, but a biological cell, It has inside several mixtures, more than the same blood or religion, It is human as Van Gogh paintings, and if someone should decide to take a close look today, he could proof the experience of watching families from far distance or so close as the invisible witness into The Potato Eaters painting.

Figure 1: The Potato Eaters, 1885; oil on canvas, 81.5 × 114.5 cm 

A Mother's Day at Grand-grand Mother's House

 Mother's Day is a special holiday in Mexico. It is celebrated on May 10th and in some Latin American countries too, by the way, mexican traditions are most matriarch alike, since early pre Hispanic period research has shown. In my family we celebrate this holiday in a special way at grand-grand mother's house. Her name was Maria Morales Espiritu, alias ``abuelita Mary'' inside the family group. Maria had many sons and daughters, such as twenty, I should remember, and every one of them had five or eight children, and so on until the third generation which my mother belongs to.

Due to the huge amount of descendants of my family tree, the party was full populated of aunts, uncles  and cousins for four generations. Meals for this special day was varied, there were typical dishes from Guerrero State cuisine, such as green, red or white pozole, ashed tamales, green, red or black mole, violet and white tortillas, relleno (baby pork oven, filled with vegetables), fresh fruit spring water and more dishes. The meals were prepared by all the aunts and my mother, all they learned the art of typical food preparation from the grand-grand mother, It was such as a very close family ritual, all the recipes were hidden to guess people, like a top secret, which only could be reveal to family members and selected close friends. Maria celebrated that day full of joy, her husband Casiano kept always at her side, just looking, smiling and holding us, all his grand sons and daughters.

That day was a long long day party, It began since the morning and conclude until third or fourth hour of the next day. All family members took two servings, and all of us talked about projects, to know more about family members and introducing new members of the family every year. In 1987 was the last year of this celebration, Maria had died. She was the family glue alike, since that time there is no more huge mother's day holiday in my family, but in my heart I remember those days so much, they were stuck in my person, such as a tattoo in my skin soul.

Figure 1: My grand grand mother Maria Morales Espiritu. 

Configuración APN BAIT de Bodega Aurrera/Walmart ALTAN México

Los parámetros a continuación son para Android, pero los usuarios de iPhone sólo procedan a llenar los campos mencionados en su equipo.

Fundamental que su equipo móvil sea compatible con VoLTE y que esté desbloqueado.

Configuración de APN:

NOMBRE: internet

APN: internet.wm.com

Proceder a GUARDAR, esperar a que se active 4G / 4.5 G.

Agregar el APN de multimedia y llamadas:

Nombre: IMS

APN: ims

MCC: 334

MNC: 140

Tipo de aut. PAP

Tipo de APN: ims

Protocolo APN: IPv4/IPv6

Roaming APN: IPv4/IPv6 

Finalmente, aquí en estos videos se detalla cómo resolver el problema para OnePlus, que sí tiene activada la banda 28, la usada por ALTAN (Diri, BAIT, NEWWW, etc.) en México, pero no tiene activado el VoLTE:

https://youtu.be/9E4xuPBnMSY

https://www.youtube.com/watch?v=v7zUZhxNmPw&list=PL2R4_FGHprTeN_JL4UIRbcutEtM6ok6tb&index=3

Sugiero los vean primero con detalle, como cualquier práctica de laboratorio, primero revisen tener TODO a la mano: cable, paquetes instalados, Windows, y cuaderno de notas físico y en Windows, dado que el Notepad nativo es "malo con ganas", les recomiendo NotePad++

Ojo / Nota: a mi me funcionaron muy bien para ALTAN y TELCEL los parámetros de UK en el menú.

https://notepad-plus-plus.org/

Twitter: @juanvc1 

https://twitter.com/juanvc1

Para hacer tunneling por SSH para VNC en MacOS/Linux

Paso 1: Ingrese vía terminal a la máquina remota (RemoteHost), en la máquina remota, revisar en qué puerto esta escuchando nuestra sesión VNC:

sudo lsof -i -P | grep -i "listen"

Paso 2: en el listado que aparece, buscar la de nuestro interés, por ejemplo, en éste listado busqué la de mi interés:

Xvnc4     28258       user1    3u  IPv6 23132179      0t0  TCP *:5903 (LISTEN)

y veo que mi sesión esta siendo escuchada en el puerto TCP: 5903

Paso 3: Procedo en mi computadora u ordenador local a pedir un túnel por SSH vía terminal:

ssh -L 5903:localhost:5903 user1@RemoteHost -f -N

ingreso el passwd de la máquina remota y listo.

Paso 4: ahora abro el cliente VNC en mi máquina local, y solo pido: 

localhost:3

y listo.

Paso 5: Puedo verificar en la terminal de la máquina local el túnel abierto:

ps x

y en el listado de procesos veo el túnel asi:

 2294   ??  Ss     0:00.17 ssh -L 5903:localhost:5903 user1@RemoteHost -f -N

Paso 6: por seguridad, al terminar la sesión hay que matar ese proceso en mi computadora local:

kill 2294

y listo. 

Para volver a tener el túnel hay que repetir estos 6 pasos.

Nota: Si usas como cliente VNC en Mac OS X,  visor ahí nativo es "Compartir Pantalla", al abrirlo desde el FINDER, con la opción CMD+K, sólo escribe en el campo ir:

localhost:5903

y podrás accesar sin problema alguno.

Configurar MODEM ARRIS TG862 como Bridge o Puente

Cómo instalar el modem el ARRIS TG862 en modo PUENTE o BRIDGE.

Paso 1.
Ingresa a la página de configuración de tu modem:

http://192.168.0.1

Procede a:
Desactivar Firewall
Desactiva DHCP server
Activa el modo BRIDGE
Desactiva el modo WiFi

Paso 2.
Desconecta el cable de corriente del modem.
Extrae la batería del modem.
Espera un minuto aproximadamente.
Vuelve a colocar la batería
Vuelve a conectar el cable de corriente.

Paso 3.
Conecta tu router externo al puerto 1 de los 4 puertos RJ-45 (revisa la etiqueta que indica el número de puerto), con un cable par trenzado.

Paso 4. 
En tu router ve a la página de configuración, en mi caso en D-Link, desde tu navegador web.
Ingresa a la configuración de conexión a Internet.
Pide la opción de conexión por DHCP
GUARDA la configuración.

Paso 5.
Revisa ahora la configuración, abre una página web y podrás ver que la velocidad es notablemente más rápida de cómo era antes de esta configuración.

Cómo insertar código de programa o de un lenguaje en un escrito LaTeX

Para insertar código dentro de un documento LaTeX:

usar paquete en preámbulo:

\usepackage{listings}

dentro de su códgio:

\begin{lstlisting}
Put your code here.
\end{lstlisting}

o bien:

\lstinputlisting{source_filename.py}

otra opción es delimitar el lenguaje del código dentro de la orden:

\lstinputlisting[language=Python]{source_filename.py}

También se puede especificar de qué línea a qué línea desplegar:

\lstinputlisting[language=Python, firstline=37, lastline=45]{source_filename.py}


Como ejemplo, si su código es de Matlab (*.m), entonces quedaría:

\lstinputlisting[language=matlab]{source_filename.m}

Reparando conexión ratón Apple Bluetooth en Mac OS X

Hola a todos.

Escenario / situación: tienes un ratón/mouse inalámbrico Bluetooth Apple/Mac, y no es posible conectarlo o enlazarlo a la computadora u ordenador Mac OS X.

Solución.
1. Borrar el historial de equipos Bluetooth previamente enlazados:

/Libreria/Preferences/com.apple.Bluetooth.plist

si hubiera otro archivo com.apple.Bluetooth*  proceder a borrarlo también.

Reiniciar la computadora/ordenador.

2. Mientras se reinicia el equipo, tomar el ratón en sus manos y proceder a apagarlo. Espere 5 seg. Presione la parte de la superficie del botón izquierdo y sosteniendo la presión encienda el interruptor, que justo esta abajo del área.

3. Proceda a habilitar el Bluetooth en la computadora/ordenador, y abra las preferencias BlueTooth, desde ahí enlazarlo y verá que sin problemas vuelve a tenerlo funcionando.

Espero que esto les sirva, a mi me solucionó el problema.

Saludos y les invito a visitar mis colección de fotos:

https://www.flickr.com/photos/juanvc