domingo, febrero 06, 2011

Regresando a la cocina

Tras la lesión de mi dedo, y casi después de dos meses hoy regresé a la cocina.

No fue algo planeado, pero ayer fui a Bacus, un lugar de esos que hacen única a la Cd. de México, es un lugar donde venden vinos "curiosos" o "raros", todo bonito. Fue allí donde vi un Oporto que nunca había visto, pero el sommelier me lo recomendó mucho, Oporto Fonseca, mismo que aquí se los pongo.
Retorno a la cocina
Viendo hoy por la tarde qué preparar para la comida, Salomón descorchó el oporto y el aroma innundó todo el comedor hasta la cocina, entonces mis manos se movieron solas. El resultado fue el siguiente:

Entrada: Langostinos al mojo de ajo con mantequilla, guarnición de lechugas frescas y champiñones (hongos) al cebollín.

Retorno a la cocina
Plato: Conejo al chileajo con la misma guarnición (lo verde ayuda a la digestión), con frijoles pintos de olla.
Retorno a la cocina
Copa de Oporto Fonseca tradicional.


Postre: Mamey maduro en su punto, en cucharadas, servido en su copa, con helado de moka, chocolate, nuez y vainilla.




¿Se les antoja?

He de decirles que la mezcla tiene sus consecuencias... jijiji. Eso sí, muy provechosas para estar felices.

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