Preparación de yogurt natural

Ingredientes:

• 1 vaso pequeño de yogurt natural , 125 gr aproximadamente, (revise que los ingredientes solo sean: leche y cultivos lácteos)
• 1 lt de leche entera fresca, sólo pasteurizada no-UTH
• 2 cucharadas de leche entera en polvo 
• 1 termo de capacidad para 1.5 Lt, para ahi poner en reposo

Procedimiento:

1. Calentar la leche que se quiera usar, 60°C, no mas. Mezclar muy bien con la leche en polvo.
2. Templar el yogur natural, poner en un plato o tazón cerca del fuego para que esté mas tibio. 
3. En el tazón donde está el yogurt, pasar unas cucharadas de la leche tibia, mezclar suavemente.
4. Verter del tazón, a cucharadas poco a poco, la mezcla del yogurt con leche, a la olla con la leche caliente, mezclar poco a poco.
5. Verter al termo grande de esa capacidad. Resguardar en oscuridad toda la noche. 

A la  mañana siguiente o tras 8 horas aproximadamente, ya se tendrá el yogurt natural preparado.

Esperar a que se temple, y guardar en el refrigerador o frigorífico, al estar frio tendrá mejor consistencia.

Si no se tiene termo grande, se puede usar una jarra o contenedor grande, y alojarlo en el horno tibio, apagado, o en una nevera de resguardo.

AGRADECIMIENTO:

En memoria y agradecimiento a Isela Muñoz, quien desde su blog ya extinto "El Peso nuestro de cada dia", me ayudó mucho a comprender y mejorar las finanzas personales, tener un mejor ahorro personal y que siempre respondía a los comentarios y preguntas en sus videos de YouTube. Muchas gracias Isela, que aunque no te conocí nunca en persona, al escucharte parecía que ya te conocía de siempre. 

En su blog, Isela, dió esta receta de cómo hacer nuestro propio yogurt en casa para ahorrarnos mucho dinero, y les comento que yo habia probado muchas recetas, pero sólo esta me ha funcionado y la he seguido practicando por muchos años, y es así que doy la autoría y agradecimiento a Isela Muñoz. La receta originalmente estaba en su blog, pero este ya está "caído" o desaparecido el dominio. Aún en su canal de YouTube pueden ser los consejos de Isela y cómo daba muy claro los pasos para salir de deudas y ahorrar dinero.

Un libro que autoeditó Isela Muñoz es "De deudor a millonario", aqui les comparto el enlace del libro:

https://afiliadosycapital.com/project/de-deudor-a-millonario-isela-munoz/

y aquí una reseña del libro que escribió Sofía Macias, autora del  libro "Pequeño cerdo capitalista":

https://www.pequenocerdocapitalista.com/resena-de-deudor-a-millonario-un-libro-para-salir-de-deudas/